Beslenme insanın en temel ihtiyacıdır ve sağlıklı beslendiğini bilmek de her insanın en doğal hakkıdır. Gıda güvenliği insan sağlığı açısından çok önemli bir konudur. Gıda kaynaklı hastalıkların ortaya çıkması ekonomik ve sosyal açıdan toplumları etkilemektedir. Gıda güvenliği, gıda kaynaklı hastalıkların engellenerek; gıdaların hammaddeden işlenmesini, depolanmasını ele alır. Gıdalardaki mikrobiyolojik yükler, kimyasal kirlilik, toksinler, gıda katkı maddelerinin uzun süre insan vücuduna alınmasıyla insan sağlığı önemli ölçüde etkilenmekte ve geri dönüşü olmayan hasarlara sebep olmaktadır. Sayılan etmenler dışında bir de genetiği değiştirilmiş gıdaların varlığı insanlar için kar/zarar hesabı yapıldığında tam bir muamma halini almaktadır. Modern biyoteknoloji deki hızlı gelişmeler gıda üretiminde farklı açılımlara yol açmıştır. Gıda güvenliği, beslenme ve çevre bakımından genetiği değiştirilmiş gıdaların gelecekteki etkilerinin netleşmesi için çok fazla sayıda bilimsel veriye ihtiyaç duyulmaktadır. Genetiği değiştirilmiş gıdalar ile ilgili sorun çok farklı fikirlerin olmasından dolayı oluşmaktadır. Artan dünya nüfusu için faydalı olacağı düşünülse de farklı protein yapılarının ortaya çıkması sebebiyle insan sağlığına etkileri henüz tanımlanamamıştır. Gıda kaynaklı oluşan sorunlar yalnızca insanları değil aynı zamanda tüm gıda sektörlerini ülkelerin sosyal ve ekonomik yapılarını etkilemektedir. Gıda kaynaklı sağlık problemleri toplumda iş veriminin düşmesine ve ekonomik kayıplara sebep olabilmektedir.

Gıdaların mikrobiyolojik, kimyasal, toksin ile kontamine olması ihtimali bile ülkeler için oldukça risklidir. Aynı zamanda ciddi önlemlerin alınmasını gerektirmektedir. Bu nedenle ülkeler kendi yönetmeliklerini standartlarını oluşturmaktadırlar. Güvenli gıda üretimi ve tüketimi için birçok yeni sistem kontrol mekanizmasının ortaya çıkmasına olanak vermiştir. Bu sistemlere GAP, HACCP, GMP, ISO 22000 örnek verilebilir. Bu sistemler öncelikli olarak insan sağlığını göz önünde bulundururlar.

Son olarak yürürlükte olan ve HACCP standardını da içine alan ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı, sağlıklı ve güvenli gıdaların üretimi, tüketimini sağlamak amacıyla işletmelerin gerekli şartları sağlamasını kapsayan bir standarttır. ISO 22000 gıda kaynaklı oluşabilecek tehlikelerin önlenebilmesi ve kontrol altına alınabilmesi için gıda üretiminde var olan tüm basamakların dikkatle incelenmesini ve uygulanmasını mümkün kılar. Bir üretici hijyen standartlarına uygun üretimi destekleyebilmelidir. Tüm toplumların, tüm insanların ne yediğini bilmesi en doğal hakkıdır. Bunun için de ISO 22000 standardı tüm işletmelerde uygulanabilir hale getirilebilmelidir.  Bir sistem kurulmalı ve bu kurulan sistem uluslararası standart ve teknolojik gelişmelerle her zaman desteklenmeli, geliştirilmelidir. Bu durum hem üretici hem de tüketici açısından faydalı bir durumdur.

Birçok ülke gıda ürünlerinin daha güvenli ve sağlıklı hale gelmesi için çalışmalar yapmakta ve ilerlemeler kat etmektedir. Birçok ülkenin kendi çıkarları doğrultusunda değerlendirdiği ve buna göre oluşturduğu yasal düzenlemeler bulunmaktadır. Ülkemizde ithal gıda maddelerinin kontrolünün sağlanması için Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı çalışmaktadır. Bakanlık laboratuvarları ve bakanlıkça yetkilendirilmiş özel gıda kontrol laboratuvarları tarafından, yurtdışından gelen gıda ve yem ürünleri analize tabii tutulur. İthalatı sağlanan gıdanın türüne göre fiziksel ve kimyasal analizler, enstrümantal analizler, mikrobiyolojik analizler ve moleküler analizler gerçekleştirilir. Sağlıklı sonuçlar elde edilebilmesi için, gerçekleştirilen analizlerin uluslararası geçerli metotlarla yapılması gerekmektedir. Hatta birçok kritik analizde (toksin analizleri, GDO, mikrobiyoloji analizleri) akreditasyon şartı aranmakta olup ilgili analizlerde akredite olmayan gıda analizi laboratuvarlarına ilgili gıda numunelerinin gönderimi yapılmamaktadır.

Letgen Biyoteknoloji olarak firmamız moleküler biyoloji, biyomühendislik ve mikrobiyoloji alanındaki deneyimli ekibi ve uluslararası alanda çalıştığı partner firmaları ile hedefe özgü doğru çözümler sunmayı amaçlar. Aynı zamanda iş ortaklarına satış öncesi hızlı ve etkin bilgilendirmelerle doğru ürüne ulaşmalarını sağlar. Satış sonrası teknik desteği sayesinde kullanıcıların doğru bilgiler ışığında hızlı bir şekilde aksiyon alabilmelerini sağlar. Letgen Biyoteknoloji satış öncesi ve satış sonrası vermiş olduğu hizmetleri bir kalite ilkesi olarak benimsemiş olup firma sürecinin genel bir işleyişi şeklinde sunmaktadır. Aynı zamanda günümüz şartlarında gıda güvenliği hakkında bilgi sahibi olmak isteyen kişilere konu ile ilgili eğitim ve danışmanlık hizmetleri vermektedir. Gıda üretimi yapan işletmelerde bulunması gereken prosesler hakkında detaylı bilgiler firmamız deneyimli personelleri tarafından sunulmaktadır. Firmamız tarafından verilen genetiği değiştirilmiş organizmalar, genel mikrobiyoloji, gıda mikrobiyolojisi, alerjen eğitimleri hızlı bir şekilde aksiyon alabildiğimiz eğitimler arasındadır.

Gıda güvenliği konusunda moleküler biyoloji alanında birçok devlet kurumu ve özel gıda kontrol laboratuvarına hizmet vermekteyiz. 

Letgen Biyoteknoloji firmasının gıda güvenliği konusunda çalıştığı birçok uluslararası iş ortağı bulunmaktadır. Bunlar arasında Roche, Gen-ial, Norgen, Microsynth, Grisp firmaları bulunmaktadır. TS EN ISO 17025 standardına göre 1998 yılında kurulmuş olan Almanya’nın Troisdorf şehrinde bulunan çözüm ortağımız Gen-ial GmbH Firması alerjen analizleri, genetiği değiştirilmiş gıda analizleri ve mikrobiyoloji analizleri konusunda güvenilir hizmetler sunar.